Cea mai ușoară fumătorie pentru fumat din cupa cu afumare fierbinte. Cum se face o fum de la o găleată: desene, fotografii și video ale procesului de fabricație.
Acest produs realizat la domiciliu este util în primul rând pentru iubitorii de delicatese afumate, proiectarea unui mini smokehouse este atât de simplă încât va dura doar câteva minute pentru ao face. De fapt, aceasta este o versiune simplă a fumătorului de tabără fierbinte afumat, fabricat din materiale uzate.
Făcând un magazin de fum dintr-o găleată.
Pentru claritate, figura arată un magazin de fumat dintr-o găleată.
Să începem procesul de fabricație, așa că vom avea nevoie de un container metalic, de preferință emailat sau din oțel inoxidabil, ar putea fi o găleată sau o cratiță mare, cu un capac, de gătit, un rezervor din oțel inoxidabil de la o mașină de spălat veche sovietică de tip Riga, Oka.
Este mai bine să nu folosiți găleți galvanizați; atunci când este încălzit, zincul poate elibera substanțe nocive, care apoi se fumează.
În plus față de capacitate, veți avea nevoie de un capac adecvat, astfel încât să ne închidă strâns capacitatea.
Veți avea nevoie, de asemenea, de un bar metalic sau o bucată de plasă de metal, iar o grătare de raft de la un frigider vechi va funcționa, de asemenea. Dacă nu există nici o rețea, puteți utiliza firul.
Continuăm fabricarea fumului.
În partea superioară a găleții vom instala o bară metalică pe care este suspendată carnea. Pentru a închide carnea va face un cârlig de sârmă.
De asemenea, trebuie să faceți un stand sub castron pentru a colecta grăsime, în acest exemplu, autorul a făcut un stand dintr-un profil de metal.
Smokehouse-ul de fumat dintr-o găleată este gata, acum ne vom gândi cum să-l folosim.
În partea de jos a găleții trebuie să setați așchii de lemn, este recomandabil să folosiți pomi fructiferi (mere, pere, prune, cireșe etc.), gustul cărnii afumate va fi mai bun. Puteți utiliza alte lemn, dar nu pin, pin nu este potrivit, ruina toate fumatul.
De asemenea, este imposibil să folosim coaja, să stricăm gustul cărnii, să folosim doar chipsuri, iar dacă este lemn brut, este chiar mai bine. Puteți să-i îmbibați așchiile în apă. Adormim cu spărturi toată fundul găleții cu un strat de cativa centimetri.
Apoi am pus un suport și un castron pentru a colecta grăsimea care va picura din carne. Dacă aveți de gând să fumeze pește macră, atunci puteți face fără un castron.
Dacă fumați carne și grăsime fără un castron pentru a colecta grăsime, grăsimea va picura pe rumeguș și gustul cărnii afumate va fi mult mai rău atunci.
Am pus tijă și atârnă carnea pe ea, în loc de tijă, poți pune un grătar, pune pește preparat sau carne pe el. Închidem cupa cu un capac și fixăm sau atârnăm fumatul peste foc, focul trebuie să fie moderat. Puteți pune un stand de cărămizi.
Procesul de fumat este destul de simplu, rumegușul din cupă se încălzește și fumează, fumând astfel carnea noastră. Timpul fumatului durează în medie o pereche de ore, dar dacă fumați bucăți mari, timpul de fumat va fi de aproximativ 3 ore sau mai mult. În timpul procesului de fumat, trebuie să verificați periodic disponibilitatea cărnii.
În plus, vă recomand să vizionați un videoclip interesant: un magazin de fum dintr-o găleată.
Un alt videoclip: cum se face dintr-o găleată o cofetărie.