Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cum să construiți o fumători cu frig afumat cu mâinile tale.
Principiul fumatului rece este fabricarea produselor de fumat la o temperatură de 30 - 35 ° C cu fum parțial răcit, care se răcește de pe sobă prin coșul de fum în camera de fum.
Construcția fumului nu este complicată și poate fi construită independent. Figura arată un magazin de fumat fumat rece.
Frizerie afumată rece.
Cum se construiește o fumetărie afumată la rece.
Atunci când alegeți un loc pe site-ul pentru construirea de fumat, este necesar să se țină cont de dimensiunile sale, lungimea întregii fum de fumat rece este de 3-4 metri. Cel mai bun loc sub fumat va fi o secțiune cu o pantă, dar dacă nu există panta, puteți face fără ea, principalul lucru este să poziționați coșul pe o pantă.
În primul rând, pe parcelă se marchează baza și se săpare un loc pentru foc (dimensiunea aproximativă a focului este de 60 x 70 cm), un coș de fum (lungime de 3 metri) și o platformă pentru camera de fumat.
Șemineu pentru fumat.
Coșul de fum ar trebui să fie plasat sub o pantă, astfel încât fumul din cuptor să urce coșul de fum în camera de fum. Diferența de înălțime dintre focar și camera de fum nu trebuie să fie mai mică de jumătate de metru, altfel coșul de coș va fi insuficient. Un șanț de o jumătate de metru lățime și de 30 cm înălțime este excavat sub coșul de fum, iar coșul de fum trebuie să aibă o lungime de cel puțin 3 metri, altfel fumul nu va avea timp să se răcească.
Hornul poate fi așezat din cărămidă roșie. Deasupra hornului este acoperit cu bucăți de tablă și presărat cu un strat de pământ. Ca horn, puteți utiliza o țeavă de metal cu un diametru de cel puțin 20 cm.
Cutie de foc pentru fumat.
O platformă este săpată sub focar, fundul este turnat cu o soluție de beton de 10 cm grosime. Este de dorit să așezați cutia de foc în sine din cărămizi refractare, dacă utilizați cărămizi roșii, o astfel de cutie de foc nu va dura mult timp. Pentru focar, este necesar să se prevadă o ușă metalică pentru încărcarea lemnului de foc.
Camera de fumat.
Camera de fum poate fi așezată din cărămidă pe o fundație cu bandă mică.
Ca o opțiune de a face o cameră de lemn, cel mai practic pentru a face un cilindru de 200 litri de metal. Baril, mai întâi trebuie să distrugi interiorul diferitelor reziduuri. Partea superioară a butoiului este tăiată, în partea inferioară a orificiului este tăiată sub coș.
În partea superioară a cilindrului, mai multe bare de armare sunt instalate pentru a fi agățate de cârligele din carne.
Cilindrul este instalat pe bază, prevăzut cu cărămidă roșie, iar coșul de fum se potrivește cu gaura inferioară a cilindrului. Partea superioară a cilindrului în timpul fumatului este închisă cu un sac de umplere și un capac.
Procesul de fumat frig are loc cu un minim de lemn de foc care arde in incendiu, lemnul nu ar trebui sa arda, dar sa arda. Fumul care trece de pe cuptor prin coșul de fum este parțial răcit și intră în camera de fum, unde la o temperatură de 30 - 35 ° C și produse afumate. Durata fumatului rece este de la 1 la 5 zile, în funcție de rețetă.