Dar nu va fi posibil să se obțină caracteristici foarte bune în toate direcțiile deodată și, prin urmare, este necesar să se sacrifice ceva. De exemplu, fierul moale va deveni foarte curând plictisitor, dar ascuțirea unei astfel de lame nu este prea dificilă.
Mai multe materiale solide pot fi cioplite. Într-o situație în care aliajul are o compoziție chimică complexă, producția acestuia va fi consumatoare de timp și, prin urmare, costul produsului va fi mai mare. Toate acestea sugerează că este imposibil să alegeți oțelul ideal pentru un cuțit, nu există material care să îndeplinească toate criteriile necesare. Iar cel care se apropie de îndeplinirea tuturor cerințelor va fi mult mai scump din punct de vedere al producției.
Producatori
Materialul care va fi folosit pentru a face cuțitul va determina cât de des va fi plictisitoare, cât de dificil va fi să-l ascuți și care va fi rezistența la îndoire. La fel de important este cât de ușor se poate rupe o lamă. Dar nu totul va depinde de oțel pentru cuțit. Există câteva caracteristici de bază, cum ar fi abilitatea de a îndoi, moale, capacitatea de a plictisi, de a se rupe, și depind deja de tratamentul termic al produsului.
Producătorii care produc cuțite de înaltă calitate utilizând marca 420 s-au dovedit foarte bine pe piață.
Iată câteva dintre ele:
- Elvețian Victorinox și Wenger;
- Tramontina braziliană;
- Germanii Magnum și Beker;
- Fortuna australiană. American SOG și Buck;
- Producătorii chinezi. Sunt mulți astăzi, și, prin urmare, nu este nici un sens să enumerați întreaga listă.
Absolut toți producătorii își vor dezvolta propriile tehnologii pentru prelucrarea și producția de oțel, datorită căreia se obțin indicatori de înaltă calitate.
Mulți cred că cu cât este mai strânsă lama, cu atât este mai bine. Dar acesta este un raționament eronat. Este mult mai important să se uite la rezistența la uzură, să se compare mărcile pentru cuțite. Rezistența la uzură va depinde în mod direct de cantitatea de carbon conținută în material.
În oțelul carbon obișnuit, se observă o duritate maximă când carbonul în acesta este de 0, 7%. Dacă procentul este mărit, atunci putem obține o rezistență la uzură mai bună.
Aliaje aditivi
Prin aplicarea experienței, precum și a metodelor științifice, metalurgia produce aliaje care îndeplinesc cerințele pieței necesare. Pentru a crește durabilitatea materialului, puteți adăuga niște aditivi de aliere :
- crom;
- mangan;
- nichel;
- siliciu;
- molibden;
- vanadiu;
- tungsten.
Îmbunătățirea calității
Datorită adăugării altor elemente, oțelul aliat va deveni mai rezistent la uzură și durabil în comparație cu carbonul convențional. Dar trebuie să înțelegeți că introducerea elementelor de mai sus va avea sens până la un anumit punct. Dacă depășiți concentrația, oțelul își va pierde proprietățile inițiale. Astfel de experimente sunt făcute de metallurgiști experimentați, iar noul venit nu ar trebui să facă acest lucru pentru a nu deteriora metalul.
O adăugare foarte bună este molibdenul. Dacă această componentă este introdusă în oțel aliat, este posibilă creșterea rezistenței și a durității simultan. Exemple excelente sunt lamele japoneze, care sunt cunoscute pentru caracteristicile lor. Conținutul de molibden în ele este de 8%.
Tungsten, vanadiu și crom pot îmbunătăți rezistența materialului, dar, în același timp, toți acești aditivi cresc fragilitatea. Doparea cu crom poate da rezistentei materiale la coroziune, precum si proprietatile de taiere imbunatatite. Dar trebuie să înțelegeți că, dacă adăugați astfel de îmbunătățiri, rezistența la fractură va dispărea.
Mulți meseriași argumentează despre ce oțel pentru un cuțit este cel mai bun și cel mai potrivit pentru fabricarea sa. Unii experți spun că oțelul inoxidabil 440C este cea mai bună și cea mai potrivită opțiune. Proprietatile acestui metal includ abilitatea de a nu plictisi mult timp. Acest material poate fi inferior în elasticitate față de astfel de aliaje ca 154 C. M. De asemenea, o comparație este de obicei dată cu astfel de mărci ca BG-42, AT S-34. Ele nu sunt atât de mult crom, dar molibdenul conține până la 4%. Aceste branduri se numesc rulmenți din oțel inoxidabil. Acest lucru rezultă din faptul că, datorită caracteristicilor rezistente la uzură, acestea se disting de alte materiale.
O altă calitate este considerată oțelul d2. Caracteristicile sunt foarte populare în rândul producătorilor americani. În totalul de proprietăți, este un oțel remarcabil cuțit.
Există multe oțeluri pentru cuțite. Comparația se face în funcție de caracteristicile cunoscute.
Caracteristicile claselor de oțel
Cuțitul este un astfel de instrument pe care toți oamenii îl folosesc în fiecare zi. O bucătărie, o călătorie, o plimbare - nicăieri nu poate merge un om modern fără o lamă bună. Aceasta este una dintre cele mai vechi invenții care a trecut de-a lungul secolelor, fără a se schimba foarte mult în forma sa. Dar, de-a lungul timpului, materialele de producție s-au schimbat, o astfel de unealtă a fost făcută din diverse aliaje. Este necesar să se uite la cele mai renumite și populare clase de oțel, precum și la caracteristicile lor. După aceasta, puteți înțelege ce marcă este cea mai potrivită pentru fabricarea cuțitelor.
Marcaj 40Х13 . Dacă studiezi cele mai renumite modele de cuțite pentru bucătărie și analizezi ce fel de oțel folosesc, atunci înțelegi că este 40X13. Acest material va fi ideal pentru utilizarea în bucătărie datorită calităților bune de măcinare, precum și a rezistenței la rugină. Materialul 420, care a fost discutat mai sus, este un echivalent străin al acestui metal. Această marcă poate fi utilizată pentru fabricarea nu numai a cuțitelor de bucătărie. Multe instrumente chirurgicale sunt de asemenea fabricate din oțel medical (acesta este un nume destul de bine cunoscut pentru acest material).- Marcă 65Х13 . Ce oțel poate face cuțite de foarte înaltă calitate, ci pentru că ele sunt adesea folosite pentru multe produse rusești. Lama nu va ruina niciodată. Și toate din cauza faptului că un astfel de material are caracteristici foarte bune anti-coroziune. Durata serviciului - un deceniu.
- Mark 50Х14 МФ . În timpurile moderne, acest tip a devenit foarte popular în fabricarea instrumentelor de tăiere. Caracteristicile sunt foarte asemănătoare versiunii anterioare, dar au câteva defecte. Foarte des, un astfel de aliaj este utilizat pentru fabricarea instrumentelor chirurgicale, precum și cuțite de uz casnic de înaltă calitate, industriale și chiar de luptă. Dacă faceți tratament termic corect, puteți obține produse foarte puternice.
- 95X18 . Oțel inoxidabil, care are mai multe caracteristici pentru cerințele de procesare. Dacă urmați toate nuanțele din fabricare, obțineți un cuțit flexibil și durabil. Astfel de lame nu vor fi bont pentru o lungă perioadă de timp. Dar poate că va exista coroziune dacă lama este supusă unei expuneri prelungite la umezeală.
- 65 G. Acesta este oțelul de primăvară. Oricine a vrut odată să facă un cuțit cu propriile sale mâini, știe despre acest material, deoarece este foarte popular în discuțiile pe diverse forumuri. Instalațiile de bucătărie sunt foarte rar fabricate dintr-un astfel de aliaj, deoarece oțelul este susceptibil la coroziune. Încercați însă să rezolvați această problemă adăugând o acoperire nobilă.
- 420 . Acest brand este cel mai mare buget și cel mai răspândit în lume. Acesta este motivul pentru care producătorii chinezi îl folosesc adesea. Acesta este oțel inoxidabil. Dacă atingeți un tratament termic adecvat, puteți obține performanțe uimitoare. De aceea producătorii străini folosesc adesea o astfel de marcă. Acest tip sugerează că compoziția chimică nu este principala caracteristică. Durata de viață a unui astfel de material este foarte mare, chiar și în ciuda costului redus.
- 420HC . Foarte celebru oțel de înaltă carbon din care sunt făcute cuțite. Multe branduri bine-cunoscute aleg astfel de oțel deoarece este bine prelucrat și are proprietăți anti-coroziune. Lamele vor deveni foarte rar. Dar pentru a le ascuți, este necesar să depunem multe eforturi.
- M390. Marca are proprietăți mari de tăiere. Foarte des folosite pentru fabricarea lamelor. Acest material este încă utilizat în mod activ pentru instrumente chirurgicale care sunt supuse unor cerințe semnificative. Datorită adăugării de crom, acest oțel nu este susceptibil la coroziune. De asemenea, trebuie remarcat faptul că M390 este folosit nu numai pentru a crea cuțite, ci și pentru fabricarea mașinilor și mașinilor de producție.
- 440. Există mai multe soiuri, care sunt notate cu "A" "B" și "C". O atenție deosebită ar trebui să fie remarcat marca 440C, care este foarte high-tech. Fiecare varietate are propriul conținut de carbon: 0, 75, respectiv 0, 90 și respectiv 1, 20%.
- AUS. Acesta este un tip de aliaj 440 din Japonia. Ca și în versiunea anterioară, există varietăți care diferă în conținutul de carbon.
- H12MF. Are o rezistență foarte mare la uzură și durabilitate. Cuțitele vor deveni ruginite și, prin urmare, este mai bine să nu le folosiți în bucătărie. Oțel are proprietăți semnificative de tăiere, și, de asemenea, nu își pierde claritatea pentru o lungă perioadă de timp. Cuțitele sunt adesea folosite de vânători care aleg un instrument de foarte bună calitate.
- ZPD-189. Acest material este foarte îndrăgit de japonezi, deoarece combină vâscozitatea, rezistența ridicată și duritatea. Japonezii folosesc astfel de oțel pentru fabricarea celor mai bune cuțite. Prețul produsului va fi destul de ridicat. De aceea, pe piața internă există foarte puține cuțite realizate din astfel de oțeluri.
- S30V. Acest material a fost inițial produs de Dick Barber și Chris Reeve. În fabricarea vanadiului carbidic utilizat. Datorită acestui lucru, puteți obține o mare putere. O dezvoltare similară utilizează mulți producători moderni.
- H-1. Brand foarte renumit, folosit pentru fabricarea cuțitelor. Acestea pot fi chiar folosite în mare, unde există un impact constant al apei sărate. Foarte greu de manevrat. Cuțitele de astfel de material sunt făcute pentru marinari.
- AT S-34 și 154. Materiale foarte performante. Steel 154 este o dezvoltare americana, are performante ridicate si acelasi pret ridicat. ATS -34 este dezvoltat de Hitachi. Aceste materiale au poziții de lider în întreaga lume.
Oțel din Damasc
Fiecare profesionist va spune că cel mai bun oțel pentru un cuțit astăzi este Damasc sau Damasc. Majoritatea oamenilor au auzit astfel de nume. Și toate datorită acestor aliaje au devenit cunoscute din cele mai vechi timpuri, chiar și atunci și-au arătat calitățile remarcabile pentru lame.
Chiar și în multe filme de aventură sunt menționate astfel de materiale și, prin urmare, pot fi considerate cele mai faimoase din întreaga lume.
Toți maeștrii au spus că cele mai bune cuțite sunt din oțel Damasc. Calitatea lamei de la Bulat va depinde de calitățile profesionale ale producătorului, precum și de tratamentul termic corect și de măcinare. Dacă comparăm aceste două tipuri de materiale, este necesar să notăm superioritatea primului în forță. Dar în calitățile de tăiere ele sunt egale.
Lampele Damascului
De mult timp, secretul oțelului Bulat a fost pierdut și a fost găsit doar în 1841 de către un metalurg rusesc pe nume Anosov. Din acel moment a fost posibilă relansarea producției celor mai puternice arme din fabrici. Chiar și în vremea noastră, aceste lame sunt numite cele mai bune. În timpul sovietic, cuțitele de înaltă calitate au încetat să se facă în țara noastră. Toate produsele erau de o calitate foarte slabă și nu puteau satisface cerințele vânătorilor.
Și numai meșteșugarii puteau face lame bune. Toți iubitorii de lame de înaltă calitate s-au îndreptat spre fabricare.
Putem spune că pentru anumite scopuri este necesar să alegem un anumit tip de material. Oțelul din Damasc este cea mai bună opțiune, ideală pentru a face lame și cuțite, însă nu toată lumea are capacitatea financiară de a achiziționa astfel de materiale și, prin urmare, trebuie să selectați un produs care să satisfacă atât calitatea, cât și prețul. Este suficient să studiem clasificarea aliajelor.