Tehnologiile inovatoare din segmentul electrocasnicelor înlocuiesc rapid soluțiile clasice. Un exemplu izbitor în acest sens sunt plitele. Elegante, compacte și practice, acestea înlocuiesc sobele standard care sunt familiare multora. Sunteți de acord?
Dispozitivele ergonomice sunt din ce în ce mai frecvente în bucătăriile moderne. Să ne dăm seama împreună care este mai bine - o plită cu inducție sau electrică, să luăm în considerare principiul lor de funcționare, avantajele și dezavantajele și să decidem ce aparat este mai bine să acordăm preferință într-o anumită situație.
Cum funcționează plita
În ciuda aspectului aproape identic al aragazelor electrice și cu inducție cu suprafață vitroceramică, tehnologia de funcționare a acestora prezintă diferențe fundamentale.
Soba electrică transformă energia furnizată de rezistență în energie termică. Acest lucru poate fi explicat în termeni simpli după cum urmează: suprafața aragazului se încălzește mai întâi, abia apoi căldura este transferată pe vase. Atât modelele simple, cât și dispozitivele moderne echipate cu funcție de încălzire rapidă (Hi-light) funcționează conform acestui principiu.
Modelele moderne de plite devin din ce în ce mai ergonomice și mai elegante. Ele vor completa armonios orice, chiar și cel mai sofisticat interior de bucătărie.
Tehnologia de încălzire a aragazului cu inducție este complet diferită. Generatoarele de în altă frecvență sunt amplasate sub suprafața arzătoarelor. Ei transmit curenți turbionari de inducție către vase, acționând ca un conductor.Principala diferență este că „inducția” rămâne rece, încălzind tigăile și oalele instalate pe ea.
Fiecare tehnologie de încălzire are avantajele și dezavantajele ei. Mai jos sunt caracteristicile cheie și caracteristicile distinctive ale suprafețelor electrice și cu inducție.
Pro și contra panoului electric
Astăzi, plita electrică este instalată în bucătăriile utilizatorilor mai des decât concurenții săi.
Acest lucru se datorează mai multor beneficii:
- Cost accesibil.
- Posibilitatea de a folosi vase din orice material.
- Fără zgomot în timpul funcționării.
- Poate avea un strat de sticlă ceramică, metal sau email. Suprafața este nepretențioasă în îngrijire. Orice detergent este potrivit pentru curățare. Dar, nu folosiți pulberi abrazive.
- Capacitatea de căldură a arzătoarelor vă permite să mențineți vasul finit cald pentru o lungă perioadă de timp.
- Eficiența energetică a modelelor moderne.
- Precizie ridicată a temperaturii setate.
- Piața oferă o gamă largă de modele în diferite game de preț.
Printre deficiențe, utilizatorii notează o limitare a greutății maxime a vaselor, încălzirea neuniformă a arzătoarelor: în centrul temperaturii acestora poate ajunge la 550 de grade, în timp ce indicatorul părții exterioare nu depășește 180. excepție fac arzătoarele cu halogen care mențin o temperatură egală.
Arzătoarele cu două și trei circuite ale panoului electric vă vor permite să cheltuiți rațional energie electrică, alegând zona de încălzire corespunzătoare diametrului vaselor.
În plus, modelele învechite au un consum de energie destul de mare, iar răcirea prelungită a arzătoarelor poate provoca arsuri dacă sunt folosite cu neglijență.
Avantajele și dezavantajele tehnologiei de inducție
Dezvoltarea tehnologiei a făcut posibilă reducerea costurilor de producere a „inducțiilor”, reducând astfel costul și prețul de piață. Producătorii își extind în mod constant gama de modele și funcționalitatea acestora, crescând cererea consumatorilor.
Performanță în altă, compactitate, eficiență energetică – dispozitivele de tip inducție îndeplinesc acești parametri.
Avantajele unor astfel de aparate electrocasnice:
- Consum minim de energie. Este folosit doar pentru a crea un câmp electromagnetic generat în conductorul închis al bobinei.
- Abilitatea de a varia temperatura cu o precizie de 1 grad.
- Principiul de funcționare vă permite să obțineți o eficiență maximă, astfel încât durata procesului de gătire să fie redusă de câteva ori.
- Procesul de încălzire începe doar când vasele sunt așezate pe plită, se termină în același timp în care sunt scoase. Acest lucru asigură utilizarea în siguranță și elimină posibilitatea de arsuri.
- Setările încorporate vă permit să determinați diametrul vaselor și zona de încălzire dorită în modul automat.
- Selecție mare de programe și caracteristici suplimentare.
- Dacă alimentele și lichidele ajung pe suprafața panoului, acestea nu se vor arde din cauza temperaturii scăzute.
- Curățenia și întreținerea sunt aceleași cu opțiunile electrice. Regula principală este să nu folosiți produse de curățare uscate, cu pulbere.
Ca orice tehnică, plitele cu inducție au o serie de dezavantaje. Deci, cel mai semnificativ dintre ele este costul ridicat al panourilor cu inducție, precum și necesitatea achiziționării de vase speciale cu proprietăți feromagnetice.
O opțiune alternativă este achiziționarea unui disc adaptor special care acționează ca un adaptor între aparat și fundul vasului.
Instalarea unui disc adaptor special vă va permite să utilizați vase din orice material și orice diametru pe un aragaz cu inducție
De asemenea, bobina de răcire și ventilatoarele pot face un zgomot ușor în timpul funcționării.
Recomandări pentru alegerea echipamentului
Partea principală a modelelor de pe piață presupune amplasarea încorporată și conectarea independentă la rețeaua electrică casnică. Chiar și într-o bucătărie mică, o zonă mică de tăiere vă va permite să alegeți un dispozitiv dotat cu o suprafață de lucru spațioasă.
La instalare, este important să păstrați o distanță de cel puțin 50 cm față de frigider. După ce ați înțeles caracteristicile tehnice ale fiecărui tip, puteți face alegerea corectă.
Specificațiile panoului electric
Ca element de încălzire în panourile electrice, se folosesc clătite din fontă, ascunse în interiorul structurii, sau arzătoare rapide, luminoase și cu halogen, amplasate pe suprafețe emailate sau din oțel.
Elementele de incalzire cu halogen asigura performanta maxima a dispozitivului. Combinația optimă este arzătoarele cu halogen și o spirală rapidă. Acest lucru va asigura o rată ridicată de încălzire și o reducere a consumului de energie.
Desigur, plitele cu suprafață vitroceramică arată mai elegant, dar corpul din metal și emailat are o rezistență excelentă la impact.
Suprafata tabloului electric este realizata din diferite materiale: metal, email, vitroceramica. Primele două opțiuni sunt mai bugetare și mai rezistente la impact. Pot rezista la impacturi mecanice puternice.
Avantajul ceramicii din sticlă este atracția sa vizuală. Această suprafață poate fi produsă în alb, negru și gri sau bej.
Funcțiile plitei cu inducție
Plita cu inducție este formată dintr-o suprafață vitroceramică, o bobină de inducție, izolație, o cutie de control și un convertor de frecvență.
Material de suprafață - fiabil și durabil cu utilizare adecvată. Dar este important să ne amintim că cermetul nu este capabil să reziste la impact sau la stres mecanic excesiv.
Noile modele de panouri cu inducție pot fi echipate cu o singură zonă de încălzire. Suprafața este împărțită în zone de încălzire joasă, medie și puternică. În același timp, sunt salvate setările individuale de temperatură și temporizator pentru fiecare zonă.
Există opinia conform căreia panourile de inducție au un impact negativ asupra sănătății umane, dar aceasta este doar o ficțiune.
Acest lucru a fost confirmat de o serie de studii:
- Radiația electromagnetică emisă este într-un spectru sigur.
- La o distanță de 30 cm sau mai mult de dispozitiv, câmpul se risipește complet.
- Inductanța este limitată de localitatea de propagare.
- Cea mai mare parte a energiei este absorbită de vasele de gătit așezate pe plită.
Dar mai există o caracteristică importantă: utilizarea dispozitivelor de tip inducție ar trebui abandonată pentru persoanele cu stimulatoare cardiace.
Costul dispozitivelor ca criteriu important de selecție
Înainte de a cumpăra aparate electrocasnice, trebuie să comparați nu numai nivelul prețului pentru diferite modele, ci și să calculați costurile de funcționare. Plitele cu inducție sunt mult mai noi și mai moderne. Acest lucru le afectează costul - depășește opțiunile electrice similare.
Dar eficiența energetică a „inducției” este mult mai mare, ceea ce poate reduce semnificativ consumul de energie. Ceal altă parte a problemei este disponibilitatea felurilor de mâncare. Achiziționarea de noi vase speciale de gătit reprezintă un element de cost suplimentar la achiziționarea unei plite cu inducție.
În plus, vă sugerăm să citiți și celăl alt articol al nostru, unde am spus care este mai bine - o sobă pe gaz sau electrică.
Eficiența încălzirii și viteza de gătire
Performanța, alături de cost, este unul dintre principalele criterii care influențează alegerea aparatelor electrocasnice. Principiul de funcționare al „inducției” asigură o eficiență ridicată.
De exemplu, 1 litru de apă pe un astfel de panou va ajunge la 100 de grade în 5 minute, în timp ce această cifră pe o suprafață electrică va fi de 10 minute. Astfel, viteza de gătit pe varianta cu inducție va fi de multe ori mai mare.
Confort în utilizarea aparatelor
Aparatele de tip electric nu câștigă și scad temperatura atât de repede. Pentru a reduce căldura alimentelor gătite, va trebui să petreceți timp suplimentar așteptând ca arzătorul să se răcească.
În acest sens, suprafața de inducție este mult mai convenabilă. Are o setare mai rapidă și o temperatură mai scăzută.
Un avantaj important al plitei cu inducție este că nu se încălzește în timpul funcționării. Acest factor este deosebit de important dacă copiii au acces la o suprafață.
În ceea ce privește îngrijirea, panourile electrice și cele cu inducție sunt identice în majoritatea privințelor.Dacă comparăm suprafețele vitro-ceramice, fiecare dintre ele trebuie curățată cu detergenți pe bază de gel sau cremă. Nu folosiți bureți duri și produse sub formă de pudră. Se recomandă curățarea panourilor cu o cârpă moale umedă.
Principala diferență este că înainte de a curăța versiunea electrică, trebuie să așteptați până se răcește complet. În caz contrar, din cauza unei diferențe mari de temperatură, suprafața poate fi deteriorată. Zona de lucru a „inducției” rămâne rece în timpul procesului de gătit, astfel încât să puteți începe curățarea imediat după utilizare.
Majoritatea utilizatorilor notează confortul controlului tactil. Un panou cu un astfel de control este mai avansat din punct de vedere tehnologic și mai ușor de întreținut.
Modelele moderne de plite sunt echipate cu următoarele funcții: oprire automată; control tactil; protecție la supraîncălzire; blocare de control și protecție pentru copii.
De asemenea, pot avea un senzor pentru recunoașterea zonei și tipului de vase și un indicator de căldură reziduală.
Concluzii și videoclip util pe această temă
Ce sobă să alegeți: cu inducție sau electrică, compararea principalelor caracteristici ale acestora:
După cântărirea tuturor avantajelor și dezavantajelor dispozitivelor, putem concluziona că, dacă nu există sarcina de a maximiza economiile de costuri la cumpărarea echipamentelor, este recomandat să alegeți varianta de inducție. Costul unor astfel de modele este mai mare, dar eficiența ridicată și eficiența energetică vor recupera rapid costurile.
Este de remarcat faptul că cumpărarea de preparate speciale astăzi nu este o problemă. Majoritatea producătorilor își adaptează produsele pentru a fi utilizate pe orice plită.
Dacă achiziționarea unei plite cu inducție vi se pare prea scumpă, puteți acorda atenție modelelor moderne de suprafețe electrice.Multe dintre ele nu sunt inferioare ca performanță față de inducție. Dar în acest caz, trebuie să țineți cont de faptul că costul energiei electrice consumate va fi mai mare.
Și ce plită preferi? Împărtășește-ți părerea în comentariile la material, spune-ne de ce ai ales această opțiune. De asemenea, puteți completa articolul nostru vorbind despre nuanțele utilizării tehnologiei pe care nu le-am menționat.